在云南干的活，付款承诺书这些都有，但拒不支付怎么办？怎么才能最快拿到？

遇这样的情况要做好以下几点：
1给老板打电话的时候注意录音，电话中详细说明拖欠工资数额，以及老板拖欠工资事实
2告知老板，如果3天内不还钱将向法院起诉，申请劳动仲裁等法律途径维护自身合法权益
3直接向劳动局投诉举报
4申请劳动仲裁或者向法院起诉，通过法律途径来解决问题
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劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。
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劳动者可以到当地劳动局（人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会）申请仲裁，要求支付工资。
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若问题紧急，可以直接咨询本地法律顾问。